洋快餐：兒童健康的“隱性殺手”

  新年即將來臨，大大小小的洋快餐店更加興隆起來，年輕父母帶著孩子們高興地吃著漢堡、炸薯?xiàng)l，喝著各式飲料。一些營養(yǎng)專家指出，洋快餐是損害兒童健康的“定時(shí)炸彈”，洋快餐可吃，但要慎吃。

    近年，各種各樣的洋快餐紛紛進(jìn)入我國大中城市，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、麥肯基等洋快餐落地生根，一家家連鎖店生意紅火，節(jié)假日更是異常火爆。但仔細(xì)觀察，出入洋快餐店的大多是少年兒童。在今年河北省“兩會(huì)”上，省政協(xié)委員鄭朝暉等人曾呼吁，由于過多食用洋快餐等飲食不當(dāng)行為而引發(fā)的一系列疾病，嚴(yán)重威脅兒童的健康和未來。他們把炸土豆條、高脂肪和高糖快餐食品及飲料，稱為是損害兒童健康的“定時(shí)炸彈”。

    一些營養(yǎng)專家指出，洋快餐大多是“三高”食品。所謂“三高”，即高蛋白、高脂肪和高熱量。經(jīng)測(cè)算，一份洋快餐脂肪提供的能量占總能量的５０％左右。而絕大多數(shù)洋快餐中蔬菜含量少，纖維素含量低，維生素Ａ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２和鈣、鐵含量不足。冰淇淋和碳酸軟飲料含糖量很高，面粉經(jīng)過精加工后營養(yǎng)成分損失很多。由于洋快餐高熱量、高糖分、高膽固醇、低營養(yǎng)，有的營養(yǎng)學(xué)家干脆將它們稱為“垃圾食品”，勸人們少吃慎吃。

    鄭朝暉等人說，近年，學(xué)生中超體重和肥胖兒比例明顯增加，這與兒童經(jīng)常食洋快餐不無關(guān)系。洋快餐作為高熱量飲食，極易轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，造就肥胖兒，而肥胖給孩子帶來的直接損害是影響生長發(fā)育，影響心理健康。同時(shí)洋快餐富含對(duì)心血管損傷極大的飽和脂肪酸，為心血管病埋下了隱患，而這隱患一般要經(jīng)過２０年左右時(shí)間才顯示出來。同時(shí)，由于脂肪在大腦組織堆積形成“肥胖腦”，使大腦溝回緊靠在一起，大腦皮層變得光滑，影響神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)育，使兒童智力水平降低。

 

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